Байкал 23 июля 2023 года 8 дней/ 7 ночей от 14600 руб/чел

Байкал 23 июля 2023 года

«Одним из главных богатств Байкала по праву считается омуль. Невозможно побывать на Байкале и не попробовать блюда из омуля.

Oмуль— промысловая рыба рода сиговых семейства лососёвых, которая водится в реках и озёрах Сибири от Байкала до Таймыра. Основные популяции омуля — селенгинская, посольская, баргузинская, чивыркуйская и северобайкальская. Названия они получили по местам нереста в реках, впадающих в Байкал. Средние размер и вес у каждой популяции разные. Размер 30 — 35 см, вес от 300 до 600 гр. Самый крупный из встреченных экземпляров селенгинской популяции имел вес до 5 кг и длину около 50 см.

Омуль обладает прекрасными вкусовыми качествами. Эту рыбу очень любят за очень нежное мясо. Мясо омуля относят к деликатесным продуктам — в нем сочетаются высокая жирность (благодаря большому количеству полиненасыщенных кислот можно жарить куски омуля без добавления масла) и низкой калорийности( 100 граммов продукта содержат всего 88 ккал). Кроме того, омуль — один из самых быстро и полно усваиваемых продуктов, он содержит множество витаминов, микроэлементов и аминокислот.

Существует множество способов приготовления омуля: его можно подвергать холодному и горячему копчению, солить в потрошенном и целом виде, вялить, делать из него маринады, варить уху, печь пироги, жарить на сковороде на масле, на железном листе на костре, на углях в собственном соку и на рожнах…. «

По материалам Национального туристического портала Russia.travel