Поклонников кухни Таиланда, вероятно, не нужно слишком долго убеждать в пользе том ям кунга, сом тама, зеленого карри и других местных блюд. И не ошибаются в этом: научные данные подтверждают, что кухня Таиланда не только восхитительна на вкус, но и помогает укрепить ваше здоровье и иммунную систему.
Может ли еда стать лекарством?
Различные ингредиенты, используемые для приготовления блюд в Таиланде, обладают рядом преимуществ для здоровья, благодаря чему национальную кухню королевства часто называют “самым вкусным лекарством в мире”.
Еда — наше лучшее лекарство. Лучшая больница — это наша кухня…Тайцам очень повезло, поскольку у нас есть много продуктов, которые помогают укрепить иммунитет.
Доктор Прачья Конгтавилерт, профессор медицинского факультета Чиангмайского университета
10 часто используемых в Таиланде продуктов и их польза
Особой популярностью в королевстве пользуются следующие ингредиенты для приготовления различных блюд:
• Перец чили
Богат витаминами А и С, ускоряет обмен веществ и повышает иммунитет.
• Карачай
Облегчает кашель и снижает выраженность симптомов простуды.
• Галангал
Снижает риск появления бактериальных инфекций и борется с вирусами.
• Чеснок
Играет роль природного антибиотика с аллицином — веществом, помогающим работе иммунной системе организма.
• Имбирь
Работает как противовоспалительное средство и уменьшает симптомы кашля и простуды.
• Базилик……...»
